RFR Гриль
Шеф-повар ресторана RFR Гриль Максим Савельев разработал полноценную карту полезных и правильных блюд. В закусках – хумус из батата с грецким орехом и сладкими маринованными перчиками, хумус их печеной свеклы с кунжутом и тыквенными семечками, идеально сбалансированный по составу салат из брокколи, цветной капусты и шпината с филе цитрусов и лесными орехами; карпаччо из цукини с артишоками на гриле и томатами.
К обеду предлагается постный крем-суп из брокколи и цветной капусты с вешенками, борщ с белыми грибами, суп-пюре из печеной тыквы и груши.
На горячее шеф готовит стейк из цветной капусты с муссом карри и миндальными лепестками; жареху с белыми грибами, вешенками и шампиньонами кашу из зеленой гречки; рисовую лапшу с овощами в азиатском стиле.
На десерт – постный вариант от шеф-кондитера ресторанов ЦМТ Дениса Щербака – кешью кейк на кокосовом молоке с орехами кешью, фундуком, финиками и мёдом.
Дополнить выбор можно органическим иммуномодулятором – смузи из пророщенной зеленой гречки и канабиса.
Plaza Garden Café
В меню Plaza Garden Café также развернутый раздел блюд от шефа Александра Горюнова для полноценного питания во время Поста: брускетта с хумусом и овощами, салат с жареными вешенками, томатами, шпинатомхумус со шпинатом и томатами черри, салат с авокадо и свежими овощами, винегрет с бобами эдамаме.
Согревающие первые блюда – борщ с бобами и суп из чечевицы с томатами и базиликом. На горячее – авокадо на гриле с печеной свеклой и каперсами, жареная чечевица со шпинатом и луком, паккери с авокадо, цукини, баклажанами и сладким болгарским перцем, жареный бэби картофель с белыми грибам и другие блюда.
Для сладкого завершения – печеное яблоко с вареньем из сосновых шишек и кедровых орехов или кешью кейк на кокосовом молоке с орехами кешью, фундуком, финиками и мёдом
Лобби бар
В Лобби баре – в специальном меню 10 вариантов постных блюд. Шефы Александр Беликов и Антон Щербатых расширяют границы привычного представления о сдержанных постных блюдах и создают более яркие вкусовые сочетания: салат из моркови и цукини подают с ореховым и кимчи соусами, хумус из печной свеклы и тыквы – с тофу, авокадо миксуют с брокколи. На горячее можно заказать оладьи из цукини, жареный картофель с вешенками.
Дополняют предложение домашние постные пирожки с разнообразными начинками: картофелем и грибами, квашеной капустой, яблоками.
ПРО Кофе
В кофейне ПРО Кофе в меню также добавились варианты постных блюд, которые удобно взять с собой: капустные котлеты, винегрет, ролл-сэндвич с печеными овощами, стеклянная лапша с овощами в азиатском стиле, а также постные пирожки.
Поститесь с пользой для здоровья! Ждем Вас в ресторанах ЦМТ!